有机食物是指按照有机农业标准生产的食品。

有机农业强调在自然环境下生产 ，避免使用化学农药、化肥和转基因种子等
，以保持食品的天然 、健康和可持续性 。有机食物的种植
、养殖和加工过程都有严格的规定和认证标准，以确保食品的安全和品质
。

有机食物的优点在于其生产过程对环境友好 ，减少了对土地、水资源和生态系统的破坏。同时
，有机食物的口感和营养价值也得到了消费者的认可，成为了一种健康 、环保的生活方式 。

然而 ，需要注意的是，虽然有机食物具有很多优点
，但并不是所有的有机食物都是最好的选择
。在选择有机食物时，需要选择有信誉的有机认证机构认证的产品 ，以确保食品的安全和品质。

有机食物的特点

1
、无化学农药和化肥：有机农业生产过程中不使用化学合成的农药和化肥
，而是采用有机肥料、生物防治等自然方式来控制病虫害和促进植物生长 。

2 、无转基因技术：有机食品不允许使用转基因技术，所有种子都是非转基因的。

3、对环境友好：有机农业注重生态平衡和环境保护 ，通过合理的耕作方式
、循环利用资源等方式减少对环境的污染和破坏
。

4、营养丰富：由于不使用化学合成的肥料和农药
，有机食品中的营养成分更加丰富，如维生素 、矿物质等。

5
、口感更佳：有机食品通常具有更好的口感和风味 ，因为它们是在自然环境下生长的
，没有受到人工干预的影响 。

什么是有机食物

1.什么是有机食物:在种植、生产 、包装
、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂 、人造色素等添加剂的食物,就是有机食物
。有机食物保存食物的生命形态，以及原有的天然养分。有机食物较市面上同类型食物昂贵 ，但据研究显示
，有机食物的营养价值，较其他有化学成分的食物高出叁倍 。

2.有机食物和自然食物区别:

1
、有机食品

有机食品是一种国际通称 ，是从英文Organic Food直译过来的
。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品
，包括粮食、蔬菜 、水果
、奶制品、禽畜产品 、蜂蜜、水产品
、调料等 。

除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品 、林产品或有机食品生产而提供的生产资料 ，包括生物农药
、有机肥料等
，经认证后统称有机产品
。

2、 有机食品与其他食品的区别

目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的 、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品 。严格来讲 ，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求
。

绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品
，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料 ，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料
、农药、饲料添加剂 、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质 。从本质上来讲
，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

1） 是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药
、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术 ，且不禁止基因工程技术的使用
。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

2） 是生产转型方面
，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求 。

3） 是数量控制方面 ，有机食品的认证要求定地块 、定产量，而其他食品没有如此严格的要求
。

因此
，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系 ，采用相应的病虫害防治
、地力保护、种子培育 、产品加工和储存等替代技术。

一、安全食品新概念

1
、无公害食品

指产地生态环境清洁
，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内 ，并由授权部门审定批准
，允许使用无公害标志的食品 。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高 ，涉及的内容也不是很多
，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说 ，达到这一要求不是很难
。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品
，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间 ，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

2、绿色食品

绿色食品概念是我们国家提出的
，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产 ，经专门机构认证
，许可使用绿色食品标志的无污染的安全 、优质
、营养类食品 。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色 ”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境 ，因此定名为绿色食品
。

无污染、安全 、优质
、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中
，通过严密监测 、控制，防范农药残留
、放射性物质、重金属 、有害细菌等对食品生产各个环节的污染 ，以确保绿色食品产品的洁净 。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争
，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级
。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地 ，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质
，按特定的操作规程生产
、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准 ，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地
，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产 、加工 ，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准
，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品 。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3
、有机食品

有机食品是国际上普遍认同的叫法 ，这一名词是从英法Organic Food直译过来的
，在其他语言中也有叫生态或生物食品的
。这里所说的“有机
”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品 。国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产 、加工
、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等
。包括粮食、蔬菜 、水果
、奶制品、禽畜产品 、蜂蜜
、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是 ，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药 、化肥
、除草剂、合成色素 、激素等人工合成物质
，后者则允许有限制地使用这些物质 。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多 ，需要建立全新的生产体系
，采用相应的替代技术
。

4、绿色无公害食品

绿色无公害食品是出自洁净生态环境
、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内 、经过专门机构认证的一类无污染的
、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。

在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：

（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的 ，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物
，如绿色和平组织 、绿色壁垒
、绿色冰箱等 。

（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的 ，要有一个量的概念
，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染 ，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品
。

（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产
，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围 ，也能够进行绿色无公害食品生产
，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。

（4）并不是封闭 、落后
、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品 ，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物 。

（5）野生的 、天然的食品
，如野菜
、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物 ，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证
。

二、有机食品 、无公害食品与绿色食品有何区别

除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品
，这些产品有什么区别呢？

据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲 ，无公害是食品的一种基本要求
，普通食品都应达到这一要求 。

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料 ，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料
、农药、兽药 、饲料添加剂
、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质
。从本质上讲
，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食 、蔬菜
、奶制品、禽畜产品 、蜂蜜
、水产品、调料等 。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第一 ，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药 、化肥
、激素等人工合成物质
，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术
。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二 ，有机食品在土地生产转型方面有严格规定 。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间
，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求
。

第三 ，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量
，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大 ，需要建立全新的生产体系和监控体系
，采用相应的病虫害防治 、地力保持、种子培育
、产品加工和储存等替代技术 。

摘要：有机食物是以生命养生命的一种绿色循环，那么 ，有机食物与无机食物的区别是什么呢？有机食物完全不含有没有生命存在的化学成份
。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养份来孕育各种人们可食用的植物。对人类健康不存在任何的威胁 。下面小编就详细为您讲解什么是有机食物
，有机食物与无机食物的区别
。有机食品什么是有机食物有机食物与无机食物的区别

什么是有机食物

有机食物是零污染的食物，即是不经过化肥、农药 、除草剂等污染的食物 ，而且肥料必须用自然堆肥
，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

一
、有机食物简介

有机食物简单的讲 ，就是以生命养生命的一种绿色循环 。它完全不含有没有生命存在的化学成份。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养份来孕育各种人们可食用的植物
。对人类健康不存在任何的威胁。这包括；蔬菜、水果 、禽蛋
、各种肉类等等
，不胜枚举 。总之，它是天然的、无害的 、对人身体有益的健康食品
。

有机食物是极低污染的食物 ，即是不经过化肥
、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥
，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

目前经认证的有机食物主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食（包括有机大米 、有机小米
、有机五彩豆、有机荞麦 、有机绿豆、有机黄豆
、有机红小豆、有机黑豆 、有机玉米糁等）
、水果（包括有机草莓、有机苹果等） 、蔬菜（包括有机生菜
、有机西红柿、有机黄瓜等）等) 、有机茶产品
、有机食用菌产品、有机畜禽产品 、有机水产品
、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品 。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜 、大米、茶叶
、蜂蜜等
。

二、有机食物标准

食品

1.农作种植的水源 、土壤与原料
、肥料必须符合有机农业标准。

2.生产、收成及加工过程不得使用杀虫剂 、合成（化学）肥料
、农药、化学添加物 。

3.土壤必须休耕三年
。

4.食材不得经过任何基因工程改造。

5.必须通过政府机构的管制与认证 。

有机食物农场

1.使用天然肥料（堆肥）来喂养土壤 ，增加土壤养分
。

2.耕种前经过三年的休耕
，让土壤里残馀的有毒物质自然消失。

3.耕种过程不使用农药 、杀虫剂
、合成（化学）肥料 。

4.尊重天然的生态系统及循环。

有机食物饲养

1.饲料必须符合有机规范的天然饲料
。

2.一定要在适合其生存的自然户外环境放养。

3.禁止使用抗生素、荷尔蒙或生长激素 。

4.人道对待饲养的动物
。

三 、有机食物特点

1
、使用有机肥料：有机食物的种植过程中，只会使用有机肥料 ，如：花生麸、角衣片和动物的骨粉等
，这些天然材料对泥土构成的污染和负荷会减到最低，环保得很。

2 、使用有机农药：除了种植方法是有机外 ，防虫的过程也会用有机农药
，非常天然，以达到生态平衡、维持生物多样性 ，令食物不会含有有毒或长期残留的化学添加剂
、色素和化学防腐剂等
，无论对健康和对环境都有莫大的好处 。

3、取得有机认证：不同国家都为“有机耕种”定义，在美国 ，所有使用organic这字的产品，都受美国农业部国家有机标准计划（usdanationalorganicprogram,nop）规管
。而世界各地也有不同的官方或私营认证机构。它们会按本身所制定的标准提供认证服务
，英国土壤协会（soilassociation）和欧洲的ecocert就是当中的例子，而在众多的认证中 ，取得ocia和美国usda认证较有保证 。

四 、有机食物争议

英国一个研究小组在考查了50年来发表的有关有机食品的文献后得出结论：有机食物并不比用传统方式生产的食品营养价值更高
。

不过
，这项研究没有涉及到与不同农业生产方法相关的污染物或化学残留物。有机食品的一个主要卖点就是无化学添加剂 。

总部位于新泽西州的行业协会食品研究所(FoodInstitute)所长托德(BrianTodd)回应这项研究时说，有机食品中没有非有机化学物质和杀虫剂 ，这才是有机食品的诱人之处
。这项研究是由伦敦卫生及热带医学学院(LondonSchoolofHygiene&TopicalMedicine)的研究人员进行的
，报告发表在周三出版的《美国临床营养学杂志》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上。

研究报告的作者之一
、该学院公共卫生干预研究部门的丹格尔(AlanDangour)说，研究发现有机食品和传统方法生产的食品在营养成分上存在一些差异 ，不过这对公共健康不太可能有任何影响 。

由于有机食品据说有健康和营养方面的益处
，一些消费者愿意花更多的钱买有机食品。研究人员们说，2007年全球有机食品市场估计规模有290亿欧元（合411亿美元）
。其他研究也曾得出结论说有机食品并没有更高的营养 ，不过研究报告的作者们说
，他们的努力是对有关这一课题的已发表报告的第一个系统性评估。

在研究中，研究人员搜集了5万多份报告 ，得出162篇关于有机食品和传统方式生产的农畜产品在营养价值上的对比文章 。其中有55篇满足了有机认证和生产食品的种类标准
。

五、有机食物判断标准

1 、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2
、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集 、加工
、包装、贮藏 、运输标准，禁止使用化学合成的农药
、化肥、激素 、抗生素、食品添加剂等
，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物 。

3
、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间 ，才能够被批准为有机食品
。

4 、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

六
、有机食物与无机食物的区别

有机食品是一种原生态的食品
，在种植过程中不使用化肥等，从土壤到货品上架都必须严格按照有机食品认证要求 。

有机产品：被定义为一种利于增进生物多样性、生物循环系统和土壤生物活性的生态生产管理系统 ，旨在维护 、增强生态和谐性
。美国相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药
、生长激素、抗生素 、转基因技术
、化肥或下水道污泥。为保证土壤肥力多采用作物轮种、交替耕作与栽培 、种植覆盖作物
、使用天然肥料等方法 。种植有机作物的土地在作物收获前的3年内不能使用任何被禁止的物质
，动物需要通过喂食80%的有机饲料9个月，100%有机饲料3个月之后才能称为有机
。

无机食品：现在没有无机食品这一说法 ，目前中国市场上只有普通食品没有经过任何认证的
，还有一种是无公害食品，还有绿色食品 ，再就是有机食品
，这4种认证的要求是越来越严格，对化肥和食品的添加剂的使用规定也越来越严格 ，严格意义上讲有机食品是不能含有食品添加剂的。