1、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物 、蔬菜 、水果、饮用水等严加控管，进行规范型 、创新型种植 、生产结构及生产保障体系调整。
市场上的食品应由大型的、符合质量要求的 、国家认可的种植专业户 、集团 ，生产厂家的食品占绝大部分。
对落后的、零星的 、质量无保障的种植户 、生产小厂适时淘汰 ，或成无人问津而自灭 。净化市场源头是重点，这一步抓好了 ，购者放心 。
2、建立市场级检测体系
即在中 、大型超市 、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法 ，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。
国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究 ，供市场快速确认质量 。如此 ，不合格产品难以上市，也不敢上市 ，杜绝不合格产品的上市 。
3、增加媒体透明度
网上 、电视台 、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果 ，对优质 、合格产品进行表彰，引来认购者 ，使其受益 ，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产 ，多方面 、全方位展开关注 ，持之以恒。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条违反本法规定，有下列情形之一 ，尚不构成犯罪的 ，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备 、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的 ，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的 ，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证 ，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
（一）用非食品原料生产食品 、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质 ，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；
（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽 、畜 、兽、水产动物肉类 ，或者生产经营其制品；
（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类 ，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（六）生产经营添加药品的食品 。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为 ，没收违法所得 ，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任 。
违法使用剧毒 、高毒农药的 ，除依照有关法律 、法规规定给予处罚外 ，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。
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希望本篇文章《食品安全保障措施》能对你有所帮助！
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