（1）传染病是由病原体引起的 ，能在生物体之间传播的一种疾病 ，具有传染性和流行性等特点．传染病能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径 、易感人群这三个环节 ，缺少其中任何一个环节 ，传染病就流行不起来．所以只要切断传染病的流行的任何一个环节，传染病就流行不起来．故传染病的预防措施有三个：控制传染源 、切断传播途径、保护易感人群．共同聚餐不利于预防传染病 ，由于人较多 ，传染病很容易流行起来．
（2）中国人习惯共同进食的“合餐 ”，互相夹菜以示礼让 ，但随着生活水平的提升和健康问题的凸现．就餐者自行分餐 ，就餐者通过使用公筷 、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食．这样可以避免传染病的流行．
（3）人体的免疫功能主要包括三个方面：①机体抵抗外界传染性因子的免疫防护功能；②机体清除损伤和死亡细胞，维持自身生理平衡的自身稳定功能；③对机体监视 ，发现并清除突变细胞的免疫监视功能．在正常生理条件下 ，机体的免疫系统依靠其先天具有的免疫能力及后天获得的免疫能力发挥共同免疫作用，保持机体的生理功能相对稳定．若免疫功能发生异常 ，必然会导致机体生理功能的失调 ，从而出现病理性变化．
生物技术在医药卫生领域的应用主要有以下三个方面： 1 、是解决了过去用常规方法不能生产或者生产成本特别昂贵的药品的生产技术问题，开发出了一大批新的特效药物 ，如胰岛素、干扰素（IFN） 、白细胞介素-2（IL-2） 、组织血纤维蛋白溶酶原激活因子（TPA）、肿瘤坏死因子（TNF） 、集落刺激因子（CSF） 、人生长激素（HGH）、表皮生长因子（EGF）等等 ，这些药品可以分别用以防治诸如肿瘤、心脑肺血管 、遗传性 、免疫性、内分泌等严重威胁人类健康的疑难病症，而且在避免毒副作用方面明显优于传统药品 。 2 、是研制出了一些灵敏度高 、性能专一、实用性强的临床诊断新设备 ，如体外诊断试剂 、免疫诊断试剂盒等 ，并找到了某些疑难病症的发病原理和医治的崭新方法 。我国的单克隆抗体诊断试剂市场前景良好。 3 、是基因工程疫苗、菌苗的研制成功直至大规模生产为人类抵制传染病的侵袭，确保整个群体的优生优育展示了美好的前景 。我国开发重点是乙肝基因疫苗 。 现代生物技术以再生的生物资源为原料生产生物药品 ，从而可获得过去难以得到的足够数量用于临床的研究与治疗。如1克胰岛素（h-Insulin）要从7.5公斤新鲜猪或牛胰脏组织中提取得到 ，而目前世界上糖尿病患者有6000万人，每人每年约需1克胰岛素，这样总计需从45亿公斤新鲜胰脏中提取 ，这实际上办不到的 ，而生物技术则很容易解决这一难题，利用基因工程的"工程菌"生产1克胰岛素 ，只需20升发酵液 ，它的价值是不能用金钱来计算的 。
20世纪70年代以来，生物科学的新进展 ，新成就层出不穷 。从总体上看 ，当代生物科学主要朝着微观和宏观两个方面发展：在微观方面，生物学已经从细胞水平进入到分子水平去探索生命的本质；在宏观方面 ，生态学的发展正在为解决全球性的资源和环境等问题发挥着重要作用。 生物工程方面生物工程（也叫生物技术）是生物科学与工程技术有机结合而兴起的一门综合性的科学技术 。也就是说 ，它是以生物科学为基础，运用先进的科学原理和工程技术手段来加工或改造生物材料 ，如DNA 、蛋白质 、染色体、细胞等 ，从而生产出人类所需要的生物或生物制品 。生物工程在近些年来迅猛发展，硕果累累。 生物工程在医药方面有着广泛的应用。例如，长期以来 ，预防乙型肝炎的疫苗是从乙肝病毒携带者的血液中提取和研制的 ，这样的疫苗生产周期长，产量低 ，价格昂贵 。现在 ，采用生物工程的方法，将乙肝病毒中的有关基因分离出来 ，引人细菌的细胞中 ，再采用发酵的方法，或者引人哺乳动物的细胞中 ，再采用细胞培养的方法 ，就能让细菌或哺乳动物的细胞生产出大量的疫苗 。中国研制的生物工程乙肝疫苗已经在1992年投放市场，在预防乙型肝炎中发挥了重要作用。除乙肝疫苗以外 ，还有抑制病毒在细胞内增殖的干扰素等多种生物工程药物已经问世 。知道 ，人类的许多疾病都与基因有关 。在基因水平上对人类的疾病进行诊断和治疗，是科学家们正在探求的另一个重大课题。为了弄清人类约10万个基因的结构和功能，美国从1988年开始实施“人类基因组计划 ” ，目前这项研究已经成为国际间合作的一项重大科研课题 。 生物工程在农业生产上的应用前景更为诱人 ，1988年，中国科学家人工合成了抗黄瓜花叶病毒的基因 ，并且将这种基因导人烟草等作物的细胞中 ，得到了抵抗病毒能力很强的作物新系，1989年 ，中国科学家成功地将人的生长激素基因导人鲤鱼的受精卵中 ，培育成转基因鲤鱼 。与非转基因鲤鱼相比，转基因鲤鱼的生长速度明显加快 ，1993年 ，中国研制的两系法杂交水稻开始大面积试种，与原来普遍种植的三系法杂交水稻相比 ，平均每公顷增产15％ ，1995年，中国科学家将某种细菌的抗虫基因导人棉花，培育出了抗棉铃虫效果明显的棉花新品种。 生物工程在开发能源和环境保护等方面同样有着广泛的应用 。知道 ，煤炭 、石油等能源终将枯竭 ，目前全世界已经面临着能源危机 。使用煤炭 、石油等能源，还造成严重的环境污染。因此 ，科学家们正在努力探索开发新的能源 ，其中很重要的一个方面就是用生物工程开发生物能源 。美国科学家在1978年成功地培育出能直接生产能源物质的植物新品种——“石油草”，这种植物的茎秆被割开后 ，就会流出白色乳状的液体 ，经提炼就得到石油 。在利用细菌治理石油污染方面，由于石油中的不同组成成分往往需要用不同的细菌来分解 ，科学家就将不同细菌的基因分离出来 ，集中到一种细菌内，从而得到了“超级菌 ”。这种“超级菌 ”分解石油的速度比普通细菌快得多 ，净化石油污染的能力得到明显的提高。 生态学方面生态学是研究生物与其生存环境之间相互关系的科学 。20世纪60年代以来 ，人类社会面临的人口爆炸、环境污染、资源匮乏 、能源短缺和粮食危机等问题日益突出 。要解决这些问题，都离不开生态学。因此，生态学的研究受到高度重视 ，并且取得了显著的进展 。生态系统的能量流动和物质循环的基本原理 ，已经成为人类谋求与大自然和谐共处 、实现社会和经济可持续发展的理论基础；运用生态学原理，中国推行生态农业的建设 ，已经取得了令人瞩目的成就 ，涌现了一批生态村、生态农场和生态林场，为实现农业的可持续发展积累了经验 。例如 ，安徽省颖上县小张庄 ，生态环境恶劣，旱涝灾害频繁 ，农业结构单一 ，粮食产量很低。70年代中期，小张庄开始进行生态农业的建设 ，整治土地 ，兴修水利，大力营造防护林，使当地生态环境得到了明显改善 。小张庄在大力发展种植业和林业的同时 ，还利用当地的饲草资源和鱼塘 ，大力发展养殖业 。养殖业为农田提供了大量的有机肥，从而改良了土壤。这个村还利用人畜粪便生产沼气 ，发展沼气能源 。沼气池的渣液用来喂养鱼 ，塘泥肥田，从而建立起了良性循环的农业生态系统 。 生物科学除了在生物工程和生态学领域以外 ，在其他许多领域也取得了令人鼓舞的进展 ，向人们展示出美好的前景。例如，脑科学的研究已经深入到分子水平 ，这不仅对脑病的防治和智力的开发有重要意义 ，而且将为研究生物计算机提供理论基础 。光合作用和生物固氮的研究，细胞生物学的研究 ，等等 ，也都获得一系列的成就，在21世纪将会有更大的发展 。由于生物科学的迅猛发展和它对人类社会所产生的巨大影响，许多科学家都认为 ，生物科学将是21世纪领先的学科之一。
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本文概览：（1）传染病是由病原体引起的，能在生物体之间传播的一种疾病，具有传染性和流行性等特点．传染病能够在人群中流行，必须同时具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个...