过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食 ，比如年糕。年糕是人们过年期间制作的糕点 ，因此而得名，而且它还有“年年高升 ”的寓意 ，因此是过年的一种必备品 。年糕的种类比较多 ，大多数的糯米都是用年糕制成的 。糯米年糕做起来比较麻烦，需要不断捶打糯米 ，将它打成粘稠的糕状。今天给大家介绍最简单的年糕做法 ，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕 。糯米年糕最简单的做法，只需三步 ，年糕香甜软糯 ，放凉更好吃 。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克 、白糖25克 、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话 ，就不用费时费力地打年糕了 ，在家里做也比较方便 。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加 ，有些人喜欢往里面加入红枣等食品 ，大家可以按照自己的喜好来放 。同理，清水也可以换成牛奶或是椰子汁 ，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味 ，吃起来更美味。
先将糯米粉 、白糖 、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水 ，搅拌均匀之后 ，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团。糯米团拌好以后 ，就可以倒进容器里面 ，并放进蒸锅蒸制 。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕，因此蒸制的时间只需要半个小时 ，具体的蒸制时间和容器大小 ，年糕厚度有关，分量越多 ，蒸的时间会更长 。
年糕蒸好之后 ，取出放凉，然后再把年糕脱模 ，吃的时候切成片 ，就能开始吃了。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好 ，再将它们拌匀 ，并上锅蒸熟，做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单 ，在家里也能尝试着做一下 。年糕的做法有比较多种 ，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂 ，很多人都觉得很麻烦 ，而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意着人们的生活一年年提高 ，是一种很吉利的食物 ，过年的时候就可以在家里做来吃。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜 ，如果要用年糕来炒菜的话 ，需要用其他种类的年糕来炒 。
糯米年糕最简单的做法，就几步 ，照样香甜软糯 ，放凉更好吃
糯米是一种营养价值很高的谷物，是很好的温补食材，同时 ，它的钙的含量很高 ，经常食用，也有补骨健齿之效 。所以 ，寒冷的冬天 ，多吃些糯米是不二之选，尤其是对于畏寒的女性朋友而言。
提到糯米 ，很多人会想到糯米饭 、粽子 、八宝饭、糯米粥之类的美味 ，喜欢糯口的人很多，这些用糯米做成的美食也是深得人心 。
糯米年糕
食材：糯米两斤、白糖适量 。
具体做法：
1 、糯米洗净 ，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水 ，尤其是室内温暖的话，更有必要换水 。
2 、直到把糯米泡到一捏就碎的程序 ，说明糯米泡的到位 ，可以操作了 。
3、把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎 ，但也短不了有小颗粒 ，不要管它，有些小颗粒更好。
4 、把擀好的糯米 ，放到棉布上 ，蒸锅加水，然后把糯米放进蒸锅 ，把它蒸熟 。这个过程大概需要半个小时左右 ，当然，也得看大家的材料的用量而定 。
5 、蒸好之后 ，取出 ，趁热撒上白糖。白糖的量不固定，我喜欢淡淡的甜味 ，所以放的少 。
6、然后同样趁热把糯米与白糖揉匀 ，如果太烫，可以准备些凉白开水，手边沾水边揉 ，直到揉匀 。
7 、也可以放到案板上操作 ，揉的越久，吃着越劲道。
8 、准备好保鲜膜 ，把揉好的糯米团放上去 ，整理成长圆条状，并晾凉 。
9、晾凉之后 ，刀沾冷水 ，快速切开成块儿状，装盘即可食用 。
10 、细看 ，形似水晶 ，咬一口，黏甜有嚼劲儿 ，浓浓的糯米的香 ，米香味儿十足。
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希望本篇文章《糯米粉自制年糕配方》能对你有所帮助！
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本文概览：过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品。年糕的种类比较多，大多数的...