究其原因是与我们施肥用药有关系 ，现在的果树管理，很多都是施复合肥
，其它元素的肥也不怎么重视，特别是硼钙肥很多都不用 ，果树一旦硼钙元素不足
，就会造成裂果，有人也用了 ，但是没有选择用好的叶肥
，造成效果也不好，有些果农把硼钙肥用好的 ，果子的品质明显就不一样 。

一、让果树果实膨大着色的主要因素有

1 、温湿度：果树果实着色和温湿度成反比例
，湿度越大越不利于着色，温度过高也是不利于着色 ，但是昼夜温差大反而果树果实着色好
，甜度高。

2、光照：果树果实着色和光照成正比，光照越好 ，着色越好
。

3
、营养元素：果树果实着色和营养供给有很大关系，果树萌芽和幼果期需要一定的氮肥
，中期需要磷钾肥，膨果期需要高钾肥 ，特别需要注意的是整个过程都需要钙硼锌等微量元素的参与
，没有中微量元素果实膨大和着色都会受到很大的影响，可使用大量元素水溶肥“深渡果”。

4、修剪：果树如果修剪不当 ，出现中间阴蔽
，枝条过密，也会影响果树果实的受光和上色 。

5 、用药安全：农药过于粗糙不能被吸收 ，残留果面
，会引起果树果实着色不均匀

二
、解决方案：

1、“深渡 果 ”改良：“深渡 果”改良土壤的同时，还能改善产品品质：“深渡 果
”增加光合作用 ，使作物早成花 、早结实
、提高作物开花座果率
，防落花落果，促进膨果、美果 、果大均匀
、防止裂果、畸形果 、改善果蔬口感 ，增加甜度
、提高产量、提前上市，延长采摘期
。

2 、适当修剪：在修剪过程中
，即要控制上强下弱，又要防止树冠的下弱上强 ，使果树在整个生长发育过程中保持健壮的发育状态。解决达到优质高产的目的 。

如何有效的让苹果上色

俗话说?货卖一张皮?
，苹果也不例外，再好的果子也要有个好卖相才能卖到好的价格
。如何让自家的苹果好看又漂亮 ，苹果的着色管理就显得非常重要。果形正、颜色红
、风味好、甜度高
，这些都是决定苹果质量的重要因素，不过 ，要想在市面上卖得好
，首当其冲还是要看苹果的颜色，因为这是消费者最直观的感受 ，也是决定是否购买的第一因素 。无论怎样
，让苹果有个抢眼的卖相肯定没错，苹果色泽的红度 ，就成为影响苹果价格的主要因素之一，色调越红
，销量就越好，售价也就越高 ，因此
，生产出外形美观 、色红质优的苹果是果农朋友们一致的追求
。

一
、苹果的颜色分类

我们常见到苹果果实的颜色，主要有绿色、**和红色三种类型。其中 ，红色苹果按色调可分为鲜红色 、深红色和暗红色
，按色相可分为片红和条红色等 。果实的着色主要指红色，对于红色品种而言 ，优质高档苹果要求果实具备鲜艳全红色
。全红色是指包括梗洼
、萼洼在内的整个果面颜色为红色且基本均匀一致。要想让苹果的着色均匀、鲜艳
，达到全红色，我们先得了解一下苹果果实的着色机理 。

二 、苹果果实着色机理

决定苹果果皮着色状况的色素主要有叶绿素
、类胡萝卜素和花青苷三种物质。其呈现的颜色分别是绿色、**和红色
。三种色素的比例不同 ，使果实呈现不同的颜色。在苹果果实发育过程中
，三种色素均具有各自的动态形成规律 。其中，叶绿素和类胡萝卜素的形成主要在果实生长发育的前期 ，而花青苷的形成是随着果实的逐渐成熟开始的，是苹果果实开始成熟的标志
。花青苷赋予果实以红色
，对苹果果实的着色和商品价值具有极为重要的意义。

苹果的果皮色泽分为表色和底色两种 。果皮底色有叶绿素 、类胡萝卜素决定，表现为不同程度的绿色或** ，在果实未成熟时
，一般表现为深绿色；果实开始成熟时，将出现三种情况
。一是绿色完全不消退 ，底色为不同程度的绿色；二是绿色消退不完全
，底色转为绿黄或黄绿色；三是绿色逐渐消退，直至完全消退 ，底色变为不同程度的**
，从黄白
、乳黄到深**。果皮表色由花青苷决定，在果实成熟后 ，一般表现为不同程度的红色、绿色和**等三种类型
，还有其它颜色，但不多见 。

对于红色品种 ，果皮的颜色由底色和表色共同决定，其首先决定于底色
。当底色近于白色时
，可以形成非常鲜艳的红色；当底色为深绿色时形成暗褐色。在苹果果实膨大前期，在果皮中主要形成的是叶绿素和类胡萝卜素 ，因此
，幼果也表现出相对应的绿色 。随着果实进入成熟期，果皮中花青苷大量形成 ，随着果皮中花青苷的逐渐增多
，果实的颜色也逐渐由绿转红
。

花青苷是花青素 、糖类物质以及光等的综合作用的结果。而在这众多因素中，光对花青苷的形成起着举足轻重的作用 。在实际的栽培中 ，同一棵果树树冠外围光照良好的果实着色较好
，而内膛果实的着色相对较差，也印证了这一点。

经过以上的解读 ，我们明白了苹果果实的着色机理
。在苹果的着色中 
，花青苷的多少，对苹果的色泽起到了决定性的作用 ，而光照又是决定花青苷形成的重要因素。因此，要想让苹果的着色好、色泽鲜艳
，在幼果期和膨大期抑制过多叶绿素的形成，而在苹果果实的膨大期 ，良好的光照条件是花青苷形成的必要条件 。

三
、通过管理光照条件改善果实着色的措施

通过了解苹果着色的机理我们了解到
，光照对苹果着色的重要性
。因此，在实际栽培中 ，我们就要通过管理光照条件
，促进苹果果实的着色。

1、通过套袋抑制叶绿素的形成

前面我们提到了要遮光，遮光最好的办法就是套袋 ，既能全密闭
，还能防侵蚀，一举两得 。而且 ，套袋的果实
，着色能力也非常强
。在苹果果实膨大期的前期，套袋的遮光作用越好 ，叶绿素的形成就会受到更好的抑制。这样，在摘袋后促进着色的效果也就越好 。

在实际的栽培中
，我们要针对不同的品种和着色难易程度选择果实袋
。着色比较容易的品种，应选择黑色的单层纸袋；而着色不易的品种 ，应选择双层纸袋套袋。

另外
，除了针对不同品种选择不同 的纸袋类型外，套袋的时间对苹果果实的着色也起着至关重要的作用 。选择适宜的时间进行套袋 ，有利于促进果实的着色
。黄绿色苹果如黄元帅 、香蕉等品种
，一般在落花后的12天开始套袋；红色早熟品种如嘎啦
、乔纳金等一般在落花后25天左右进行套袋；红色晚熟品种如红富士、将军等一般在落花后30天开始套袋。

过早套袋对抑制叶绿素形成效果较好，但不利于果实的膨大 ，而且遇到高温干旱的天气还容易形成落果；过晚套袋又会使得果实褪绿不彻底
，达不到着色良好的效果 。套袋从晴天的早晨露水干后至傍晚这段时间都可以进行，但为了避免中午阳光过强直射果实会造成萎蔫 ，因此
，可选在上午8:30~11:30和下午2:30~5:30这段时间进行套袋操作，阴天可全天进行 ，下雨天不宜套袋。

2 、通过摘袋促进花青苷的形成

套袋果实在遮光的环境下生长发育，能够抑制叶绿素的形成
，促进果皮底色接近于白色，这为果实后期的转色打下了坚实的基础
。在苹果果实进入成熟期后 ，适时摘袋
，让果实接受充足的光照，能够极大的促进花青苷的形成和积累 ，为果皮的转红创造有利的条件。

摘袋时间的选择也会影响果实的着色效果 。摘袋过早
，果实表面的光泽度会变差；摘袋过晚，红色品种果实底色会返绿 ，表面发黄
，上色慢，风味淡 ，影响苹果的品质
。

不同苹果品种
、不同气候环境条件
，摘袋时间也不相同。新红星、新乔纳金等着色较快的红色品种，一般在采收前5~20天进行摘袋比较适宜 ，冷凉和温差大的苹果产区，可在采收前10~15天进行摘袋
，高海拔 、光照强的苹果产区，可在采收前的7~10天进行摘袋为宜 ，可有效避免果实着色过浓 。红富士
、乔纳金等难着色的品种
，在采摘前30天左右摘袋，冷凉或温差大的苹果产区 ，可适当提前
，在采收前20~25天摘袋为好
。

摘袋时，先冠内 ，后外围；先摘郁闭密树
，后摘透光树。先摘中低档袋，后摘高档袋 。如果是双层袋 ，先将外层袋撕开
，等3~5天后在去除内层袋；单层袋可现将底部打开或将纸袋纵向撕成条状，过3~5天后再去除 ，以防止因突然遭遇暴晒而发生日灼
。摘袋时可在上午10点以后，果面的温度和大气的温度相近或略高时摘袋为宜
，不宜在早晨或傍晚摘袋。

3、通过秋季修剪改善光照条件

良好的光照条件是增进果实着色的前提和保证 。对果实着色具有直接影响，为保证摘袋后的果实有一个良好的受光环境 ，一般在摘袋前或摘袋后3~5天进行秋季修剪
，使得果实都能得到充足的光照
。要达到这个目标，我们首先是对树冠内过密枝 、徒长枝
、重叠枝、外围竞争枝 、骨干枝上直立旺枝等进行适度疏除或回缩 ，这样可以提高树冠内部的光照
，从而提高树体的透光率。对于结果量大因重力作用下垂的结果枝，可通过拉枝等措施改善整体的光照条件 。这里需要提醒广大果农朋友注意的是 ，秋季修剪量不宜太大
，以免影响树势。

4、人工摘叶和转果进一步促进着色

通过秋剪，极大改善了果实光照的环境 ，但在实际生产中
，苹果果实常常会因为受到枝条
、叶片或果实的遮光而造成绿斑果、半红果，为了避免这种现象 ，采收前进行人工摘叶和转果，已成为促使果实全面着色必不可少的技术环节
。

（1）摘叶

摘叶就是将影响苹果果实受光的树叶摘除
，目的是为了增加全树透光率，消除果面绿色斑块 ，促进果实均匀着色。掌握好摘叶时期 、方法以及摘叶量才能既不影响树体营养积累
，又能达到促进果实着色的目的 。

摘叶时期应根据苹果不同品种的生物学特性来确定，一般在摘袋后3~5天开始进行
。对于中熟品种如嘎啦等 ，果实发育期较短
，可在采收前15天左右摘叶；而新红星等元帅系短枝型苹果品种，着色容易 ，摘叶时间可稍晚
，以采收前15~20天为宜；对于晚熟品种红富士等，宜在采收前20~25天开始摘叶。

为了不影响苹果树生长后期的营养积累 ，采收前摘叶通常分两次进行 。每次的摘除对象及强度也各不相同
。第一次摘叶的对象是靠近果实的叶片
，摘除距果实5厘米以内的遮阴叶片，包括发黄的
、薄的、下部的老叶及小叶 ，这次摘叶量不宜过大，否则易引起果实日灼伤等生理病害。第二次摘叶是为了解决树体的整体光照 。通常要摘除果实周围新梢上的部分叶片
。摘除果实周围10~20厘米以内的叶片
，这次摘叶不宜过早，一般在采收前5~15天进行。

摘叶时 ，应注意以下几点：第一
，要把握好摘叶时间 。树体的有机营养是通过叶片的光合作用产生的，摘叶过早 ，会减少有机物质的合成
，进而影响花青苷的形成，不利于转色；摘叶过晚绿斑消退的时间不够 ，影响了果实外观品质
。第二
，摘叶时最好使用剪刀，从叶柄处剪短叶片 ，保留叶柄
，以免损伤枝条的牙体和水分流失。第三，摘叶时动作要轻 ，以免用力过大引起树枝晃动，造成果实脱落 。

（2）转果

转果是一种让果实全面着色的办法。方法很简单
，人为的转动果实方向，改变它们的受光面 ，消除阴阳差异
，生产上通常只进行一次转果
。

转果时间一般在摘袋8~10个晴天后进行，当果实阳面充分着色 ，表现出品种色泽
，并达到商品标准要求时，就可以对果实进行转果操作。转果应在晴天的下午4点以后进行或阴天进行 ，以防未着色的阴果面因对强光和局部高温的不适应而发生日灼 。转果的方法是一只手握住果枝
，另一只手轻轻拖住果实底部使果实朝一个方向，轻轻转动150~180度 ，将原来的阴面转向阳面受光
，并固定好果实的位置，防止果实自然返回原位
。转果时应始终朝同一方向转动 ，不应扭来扭去，也不要用力过大
，以免扭伤果柄，造成果实脱落。对于转果后不宜固定的果实 ，可用窄条透明胶带连接在附近合适的枝条上将其固定住
，以防果实回转 。

5 、通过铺反光膜增强光照

一般情况下，树冠上部的果实要比中下部的果实易着色 ，这是因为上部的光照条件要强于中下部的光照条件
，为了改变这种现象，我们采用在树下铺设反光膜的技术措施 ，利用反光膜将阳光自下而上的反射到果实
，提高树冠中下部的果实以及全部果实萼洼部的光照强度，使果实接受足够的光照而充分着色 ，从而增加全红色果率
。

目前
，银色反光塑料薄膜是苹果生产生普遍应用的反光膜，银色反光膜薄膜属于薄质平面膜 ，反射率高达81.5%~91.5%，能有效地增强树冠下部的光照
，并提高紫外线的比例。该膜成本较低，一般可连用三年 。

反光膜的铺设时间一般掌握在秋剪和第一次摘叶后进行 ，采收前10~25天铺设完成
。铺膜过早
，修剪下的枝条和叶片落到反光膜上，影响反光效果；铺设过晚 ，缩短了果实接受反射光的照射时间
，达不到着色效果。铺膜范围以树冠整个投影面为主，边缘与树冠外缘平齐 。对于高密度的矮化苹果园 ，行距较小
，通常采取主干之间铺设反光膜，起到全园地面反光的作用；对于中密度的矮化苹果园 ，行距较大
，通常采取树冠下顺行向铺膜的方式，也就是在苹果树树冠投影两侧各铺设一行反光膜 ，形成以树冠投影为中心的反光区；大冠开心型的苹果树，通常以树冠四周投影区为中心
，进行铺膜
。

铺膜前，要将树冠下的杂草
、碎石土块等清理干净 ，整平地面。铺膜时将成卷的反光膜放于果园的一端
，然后倒退着将膜慢慢滚动展开，边展开 ，边用石头、土块或绳子等压住膜边缘
，以防反光膜被风刮起和撕破 。铺膜后，要经常清扫膜面上的树叶 、尘土等杂物 ，及时将被风刮起的膜重新整平
，以免影响反光效果。

6
、适时采收

经过精心细致的着色管理，果实逐步呈现出品种特有的红色 ，色泽也越来越鲜艳
，这标志着果实已经进入采收期
。大家都知道，同一株树上的果实因其着生部位、果枝类型 、光照程度等因素的不同 ，其着色度和成熟度也不尽相同。为了保证苹果树果实生产全红
、优质高产的目标，必须做到适期分期采收
，成熟一批采收一批 。

在套袋栽培条件下，果实着色度和成熟度相对整齐 ，一般需要进行2~3次采果
。第一次先采收树冠上部外围着色好的果实
，待剩余的果实着色好后在进行第二次或第三次采摘收。在苹果适宜的采收期内，应尽量晚摘 ，采收越晚
，果实着色越好，品质越佳 。由于套袋果果皮较为薄嫩 ，在采收和搬运过程中尽量轻采轻放
，以免碰、压 、刺、划伤，降低苹果的商品价值
。

苹果着色是一个复杂的过程 ，除了光照以外
，影响着色的因素还有很多，在做好我们上面介绍的管理措施的同时 ，还要加强果园水肥
、果树整形修剪、病虫害防治等环节的管理，才能确保生产出外观和内在都品质优良的苹果
，取得不错的经济效益。

如何促进柑桔果实着色

1 、增施有机肥和磷钾肥有机肥中养分比较全面,可使苹果果实生长发育良好,利于上色 。碑钾肥利于糖分的积累和蛋白质的形成,增强果实红色着色程度
。可于7月下旬至8月中旬,土施钾肥,还可叶面喷施0.2%一0.3%的磷酸二氢钾液。若能沟施或穴施多元素高效果树专用复合肥,能使红色品种着色期提前7一12天 。 2
、控制果树负栽t对苹果结果大树适当疏花疏果,控制产量,使树势生长稳定健壮,叶果比适宜,利于果实着色
。 3、控制施用氮肥,科学供水过量偏施氮肥或果实上色前施用速效氮肥,都会影响果实红色的着色,一般在8月以后至果实采收,不要再追施氮肥。而且要保证水分适宜,涝时及时排水,干早时适当浇灌,不要大水浸灌 。,果园和果树通风透光条件,可促进上色良好。 5 、铺反光膜

1.植物生长调节剂对果实着色的影响

在果实正常成熟前2周施用乙烯利等植物生长调节剂可以促进花青素的形成
。

中 威复硝酚钠可促进细胞原生质流动，促进果实对营养物质的吸收利用 ，从而促进果实着色
，着色率可比对照高10%左右。

中 威芸薹素

外源芸苔素内酯对果实外观和内质两方面也均有影响 。外源芸苔素内酯处理果实可以增加果实中可溶性糖的含量，促进果实的成熟和着色
。

2.养分状况对果实着色的影响

果实在转色期 ，如果土壤中氮素含量较高
，则不利于果实花青苷的积累和果实着色。氮肥抑制花青苷的积累，尤其果实生长后期氮肥引起旺长 ，营养分配不良
，影响着色 。离体实验表明，氮抑制糖对花青苷积累的诱导作用
。

钾利于果实着色 ，使水果的色泽更鲜艳
，汁液含糖量和酸度都有所改善。钾离子作为多种酶特别是糖代谢途径中酶类的活化剂，一方面促进糖分积累 ，另一方面促进糖分由叶片和枝条向果实中运输，提高果实含糖量和促进果实着色 。

磷可以促进果实的着色
，缺磷可使花青苷积累停止
。