广州人的饮早茶实际上是吃早，花多时间吃餐早点。这是比较实际的 。
原因包括广州的气候人文 ，主体客是中老年人 ，形成一种生活方式 。比如：爱起早，外面气温宜人 ，出门溜达的老人带着买菜车去了趟公园或茶楼 ，顺便上个街市买菜。
一种是饮茶上瘾，见个熟人 ，坐着熟悉的位置 ，借此谈天说地，平时所说的，一盅两件 ，一张报纸 。饮茶成为生活的重要部分 。
饮茶更重要的是食家推波助澜的缘故 ，可以热非凡，也可以包厢逃起来 ，更有发呆的功夫茶 ，用一些时间品茗会友。 点心的锤炼，当然是为了吸引更多人慕名而至 ，很多著名的茶楼都有响当当的绝活 ，让人一提起就想到的 美食 。 近年更是出现全天式茶楼，如：点都德之类的 ，把茶楼文化尽量发掘 ，包装推销成为网红 。
饮早茶是岭南广府人的传统文化，可追溯至久远。无论达官贵人 ，文人墨客甚至市井之徒都好之。是这国土单独的存在 ，与贫富无关 。
因为每个地方的习俗不同 。公自古以来都有早茶的习惯。他们觉得早茶是他们人生中必不可少的东西 。他们喝早茶的时候主要是在于享受 。所谓喝茶，讲的是谈经论道。所以广东人的经济头脑比较好 。
广州人为什么喜欢饮早茶？广州人喜欢饮早茶其实是当地人的一种生活方式和习惯，也可以说早茶是广州人一天中最在乎的一顿饭 。
如果细心观察就会发现 ，大多数饮早茶的客人基本都是一家人或三五知己 ，在大多数广州人看来，饮早茶不仅是为了吃 美食 ，也是互相沟通感情的一种方式。
当然 ，老一辈的广州人也会独自饮早茶，对于这些人来说 ，饮早茶早就成为了生活中的一部分 。
另外 ，作为 美食 领域创作者晓饭桌，我觉得有必要为你推荐几种广州人饮早茶时会吃的 美食 ，如果有机会去广州 ，不妨去试试看哈 。
广州早茶的 美食 有很多，比如虾饺 、烧卖 、凤爪、肠粉 、萝卜糕等等都是非常不错的小吃 ，我个人比较喜欢烧卖和虾饺 ，因为我认为虾饺和烧卖鲜甜适口，更符合我的口味。
总的来说，广州人饮早茶其实就是一种生活方式和习惯 ，但随着生活节奏的加快 ，饮早茶这种行为越来越老龄化，毕竟年轻人要急着上班 ，早上没有太多时间可以坐在茶楼饮早茶 。
而且 ，除了广州外，福建和香港也有饮早茶的习惯哦 ，希望我的回答可以帮到你～
闲着没事干呗 ，还能为什么，占着有地皮 ，收个租 。在广州十几年了 ，本地的房东都一个样，给他租房还一副高高在上的样子。
很高兴和大家回答这个答题 ，这个答题就是广州厂为什么喜欢饮早茶 ，一般广州这边的人，吃早餐都是吃面包和肠粉的多，如果你口口都吃面包的话 ，肯定是口很干燥 ，吃几口面包就一口茶，肠粉也是一样 ，大部分面包店肠粉店 ，桌子上都有茶水壶，给客人饮茶 ，所以说吃面包和肠粉的人 ，就喜欢饮茶水了！
广东人最喜欢饮早茶，这是老传统了 ，特别是上年纪的人 ，早早起来就上茶楼，座位也基本上固定了 ，很多老人多是一盅二件 ，一壶茶，二件点心。
很多也会一家人去或者朋友聚会选择饮早茶，饮早茶可以边品茶吃点心体现家庭乐趣 ，和朋友说说话 ，聊聊天，或看看报纸 。
有的是九点十点的到茶楼 ，吃了茶点的中午饭就解决了 。
朋友帮忙做了事 ，也会请饮早茶答谢。
饮早茶点心品种多，虾饺 、干蒸烧卖、蒸牛肉丸 、凤爪 、蒸排骨、艇仔粥、及第粥 、皮蛋瘦肉粥等各式粥类 、叉烧包、流沙包等包类 ，萝卜糕 、马蹄糕等 ，双皮奶 、姜撞奶，……蒸的、炸的 、煮的种种制作方法 。
我最爱的是虾饺 、干蒸烧卖 ，很多人都会点的 ，这两样也算代表茶楼点心的制作水平 。
情结
早茶，下午茶 ，晚茶的意思就是我们平常说的早饭午饭和晚饭的意思
广州早茶探源
在咸丰同治间有一种馆子叫“一厘馆 ” ，它的设备很简陋，木桌板凳，供应糕点 ，开口挂一个木牌子 ，写着“茶话 ”两个字，为客人提供一歇脚叙谈 ，吃东西的地方 ，后来出现了“茶居”，“居 ”就是“隐 ”即躲起来 ，也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处 ，后来规模大了才改名成茶楼。当时佛山经营茶楼的人，都买下土地建几层高的茶房 ，然后全栋用来经营大型茶楼 ，大茶楼越来越多，此后 ，广东人开始有上茶馆的习惯了 。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心 ，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘 ，相差甚远 ，足足十六倍 。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵 ，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。
古广州的茶楼
广州茶楼的前身是酒楼 ，可上溯到清代道光间区永利为最古，有绝诗说：“万瓦鳞鳞雉堞遮 ，小东门外一帘斜 ，永安桥畔行人识，二百年前旧酒家 。 ”东堤的襟江酒楼亦古老 ，其联云：“襟上酒痕多 ，廿四桥头吹玉笛，江心云色重 ，万千帆影集金樽 。 ”
清代同治间 ，广州开业的茶座初称“居”，叫“上茶居”。好像惠爱路城隍庙口的福来居，太平路的陆羽居 ，第二甫的茅珍居 ，三甫的永安居，五甫的五柳居 ，十甫的陶陶居 。及光绪间 ，“居 ”改称“楼 ”，叫做“上茶楼” 。怪的是：“如 ”字号的茶楼涌出 ，自有其一段来历：光绪元年有陈惠如者 ，在惠爱中首创了“惠如楼 ”。后来，谭新义、谭晴波 、赵俭生等先后集股开了众多“如”字号的茶楼 ，如珠玑路的多如楼 ，三角市的东如楼，海珠路的三如楼 、惠福路的南如楼、卖麻街的福如楼 、长堤五仙门的瑞如楼 ，河南堑口的天如楼 、一德路的宝如楼 ，同兴街的九如楼等。
既然是楼，那地下门市便用来卖糕点饼铒 。楼上中间设厅堂雅座，周边设安静套间 ，茶价也较高 ，故谚语云：“有钱楼上楼，无钱地下（蹲） 。 ”
陶陶居的“居 ”为何沿用至今而不改称“楼”？乃因其高雅也。粤剧艺人多住在西关 ，白驹荣、薛觉先常来陶陶居品茗 ，文化名流亦来此雅集，鲁迅、许广平 、巴金就是陶陶居的座上客
解放后 ，改革后的茶楼发展
这个时候是一个茶楼飞跃的时候 。
茶楼发展到现代的酒家 ，更上了一个台阶 。当代的酒家在装修上舍得花大本钱，有单间的 ，搞雅座的 ，西式的；日式的，东南亚式的 ，各式各样的摆设 ，开各种茶座，让不同阶层的市民有更多的选择。既有早茶，也开设了下午茶 ，至于夜茶嘛 ，样式更丰富，吃炖品 ，吃海鲜都可以 。
至于经营模式也有了很多改变 。
广州酒家 ，南海城，食为天等连锁式经营 ，南海渔村 ，江南渔村等一系列海鲜城，还有敦煌等高档经营的。
广州茶楼的发展有了个质飞跃 ，经营模式更趋多元化 ，从传统老字号的扩大经营，到连锁经营 ，到高档次茶楼的发展 。广州的茶楼的发展踏上了一个新的台阶
广州早茶现状
“食在广州 ” ，这句话可一点都不假 。各种西餐厅，如蒙地卡罗，还有快餐店 ，如M记（麦当劳） ，KFC（肯得基）等的加入，使传统的广州茶楼受到压力。例如M记和KFC吧 。两间世界有名的快餐店 ，给了广州茶楼一个警告 。它们已经把小孩 ，年轻一辈都吸引住了。而茶楼就变成了老人家才去的地方。
广州是个老城，这不仅仅因为它拥有一千多年的历史 ，更是因为有众多的老人散布在大街小巷的茶楼之中 。这些闲来无事的老人延续着几百年来的习惯 ，一大清早便踱到茶楼中，叫上一壶清茶 ，两件小点 ，或闲聊，或阅报 ，将早上的大半时光悠闲地打发 。广州的早茶因为这些老人 ，显得格外闲适。即使茶楼还有不少出手阔绰，来去匆匆的生意人，但感觉他们终究不过是过客而已 。但对老人而言 ，早茶就是他们的生活 。场地可以换 ，生活则别无其他。
对此，长年行走于台 、港、深等地的台商孙先生也表赞同：“香港酒楼里的顾客70％以上也是60岁以上的老先生老太太 ，剩下的30％则是40岁以上的男士 ，20来岁的上班族则是一个都没有，可见平日的早茶的确是闲来无事的老人家的玩意 。在座众客十之有六每人手上一份当日报纸 ，这也算是香港人的一种生活方式吧 。 ”
同是生意人 ，广州的生意人或许受了广州老人的影响，喝早茶的节奏也显得平和 、缓慢 ，有事没事坐上几个小时稀松平常。而且 ，广州的早茶名副其实，大清早4 、5点就有茶楼开张 ，老人们反正睡得少 ，起得早，天不亮就赶去茶楼 。正是由于他们的早起，使得那些生意人即使姗姗来迟 ，也无碍早茶之实 。没了老人的深圳 ，早茶可一点不早，别说4、5点 ，就是7 、8点 ，深圳人也嫌太早，在这么一个夜生活如此丰富的地方 ，能一早爬起来吃早茶的深圳人绝对难以凑成对儿。10点后才是深圳人是吃早茶的理想时间 ，由于离中午时间太短，不少深圳人干脆将早茶 、午饭一并解决 ，这使得深圳的早茶、午茶的概念含混不清 。
在经营时间上 ，格兰云天酒店的中餐总厨林誉明师傅告诉记者：“广州人讲究个三茶两饭，广州人下海较早 ，有钱较早 ，一天当中有很多休闲的时间，所以早茶 、午茶 、夜茶都很旺 。广州的早茶通常清晨4时就开市了，夜茶要到深夜12点 ，有的甚至要到次日凌晨1－2点才收市 ，有的更是通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆 ，从清晨至上午11时 ，往往座无虚席。饮夜茶的人也很多，尤其在夏天 ，很多广东人都把吃夜茶当做消夏的一种方式 。”
价格
广州人讲究“食不厌精 ” ，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜 。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件 ，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。
熟悉广东文化的格兰云天大酒店中餐部经理杜广顺也说：“广州是老城市 ，吃早茶是几百年来积淀的生活习惯，价格也比深圳的便宜 。与广州相比 ，深圳的点心质量高 ，吃早茶的环境好，更适宜商业客洽谈业务 。而广州的早茶因为主要以家庭客为主，吃得就没有深圳这么斯文 ，环境也不一定非得上星级 ，只要一家人吃得开心就好。 ”
广州茶楼主导地位依旧存在，毕竟历史渊源 。目前广州的茶楼在顶着各种阻力 ，不断创新 ，不断改进经营方式，使广州的茶楼得以进一步发展 。虽然西餐厅 ，快餐店等的冲击下有一段沉寂期 ，但广州茶楼正在复苏，正在苏醒。
喝早茶的五大理由
理由一：既入此乡 ，当随此俗 ，到了广东不喝早茶，岂不枉做岭南人 。
理由二：亲人朋友 ，围桌而坐 ，一壶茶水，几件美点，可以增进感情 。
理由三：丰丰盛盛吃顿早饭 ，对于每日忙碌的自己是件有益的犒劳。
理由四：全家吃个早茶 ，人均消费却不过二 、三十元，还可早午饭一起解决 ，经济又享受 。
理由五：有诸多美点可供享用 。
不喝早茶五大理由
理由一：周一到周五没时间 ，要上班；周末也没时间，要睡觉。
理由二：早餐我都不吃 ，干吗吃早茶？
理由三：太贵 ，如果弄成大排挡，可以考虑。
理由四：理由很简单 ，没人请客 。
理由五：早茶？早茶是啥？
广州的早茶文化
饮早茶是广东人独特的喝茶习俗 。清晨起床以后 ，在开始一天的工作 、生意之前，名茶美点（早点） ，一盅两件 ，既解决了早餐，也是一种绝妙享受。
茶点，即是茶水与点心 。茶有红茶、绿茶、乌龙茶 、花茶 、元堡茶等种类 ，点心的种类就更多了 ，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包 、水笼肉包 、虾仁小笼包、蟹粉小笼包 ，以及其他各类干蒸烧卖 ，各种酥饼，还有鸡粥 、牛肉粥 、鱼生粥、猪肠粉 、虾仁粉 、云吞等等 。
饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里 ，紧张的人们开始松弛下来 ，清闲地谈着人生，谈着故人 ，讲着故事；在这里 ，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡 。人们在茶楼里沏上一壶好茶 ，点上几道美味点心 ，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉！
茶楼也是人们谋生的重要场所 。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市 ，谈论着日本的电器 、美国的汽车。在这里 ，人们交流着各种经济 、商品信息 。没有"泡"茶楼的本事，发财的机会也少很多 。在生意场上 ，不进茶楼 ，是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼，变成了商业谈判的地点 ，使得茶楼不再只是人们闲谈 ，打发时光的悠静场所 。旧时广州的"妙奇香"茶楼有一幅对联：
为名忙，为利忙 ，忙里偷闲 ，饮杯茶去;
劳心苦，劳力苦 ，苦中作乐 ，拿壶酒来 。
这正是人在茶楼饮茶的心理写照。
当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市 ，"三茶两饭直落" 。
在广东 ，饮茶有"礼节" 。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南 ，微服出巡 。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶 ，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜 ，但又怕暴露了皇室身份 ，于是灵机一动，遂以两指微屈 ，轻扣桌面代之叩礼 ，并一直传袭至今 。
在茶楼里，当客人需要续水时 ，只要把壶盖打开 ，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水 ，堂倌刚把壶盖打开 ，他"呵嗬"大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了 ，定要茶楼赔偿 。老板无奈之下 ，从此规定，茶客凡要加水者 ，自己打开壶盖 ，以防有诈 。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号 ，无须叫唤服务员了。
至于广州早茶点心的种类可以上下面的网页上浏览
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本文概览：广州人的饮早茶实际上是吃早，花多时间吃餐早点。这是比较实际的。 原因包括广州的气候人文，主体客是中老年人，形成一种生活方式。比如：爱起早，外面气温宜人，出门溜达的老人带着买菜车...