本系列会分为四个内容去更新：

1.离心机和过滤机简介

2.过滤材料，过滤介质及助滤剂

3.过滤辅助设备

4.过滤环节的车间操作

过滤主要是为了去除或减少酵母和其他微生物 ，浑浊物（酒花颗粒 、蛋白质
、蛋白质-单宁复合物、多酚物质）
，或引起浑浊的胶状物（β-葡聚糖及一些糊状物质），通过过滤可以得到一款清亮的 ，非生物稳定性高的酒液
，当然在过滤途中我们希望啤酒的理化性质改变较小且酒损小，且过滤成本较低（这也就是为什么在小酒厂看不到除了离心机以外的任何过滤设备的原因）。

过滤系统根据对成品啤酒稳定性不同分类如下：

一级过滤系统：粗滤

二级过滤系统：粗滤+精滤

三级过滤系统：粗滤+精滤+无菌（纯生啤酒）

以一级过滤为例 ，系统组建如下：

发酵罐–离心机–激冷器–前缓冲罐–预涂式硅藻土过滤机–捕集器–后缓冲罐–清酒罐–灌装或杀菌 。

今天的主要给大家分享离心机和硅藻土过滤机的学习
。

一.离心机

离心机的作用：可以用于预澄清 、嫩啤酒分离。通过离心可以有效减少后面过滤时使用的硅藻土量
，增加了单次过滤时间，减少过滤批次 ，降低酒损 。

（离心也可以理解为一种变相的沉降
。因为仅仅利用重力去沉降实在是太慢了。）

同时我们希望在通过分离时，设备具有最低水平的吸氧和最高的卫生标准 。

呐
，离心机长这个样子
。

阿法拉伐brew 250 plus系列

离心机到底怎么工作捏？看下面的图啦

对于此图，我们只需要简单了解离心流程：

待滤液由4号从离心机底部进入 ，澄清啤酒从上端10号排出
，渣桶里面的酵母等物质通过13号管路回收到废酵母罐。

当然设备不同，进出物料也是不同的 ，比如GEA离心机就是从顶端进
，侧面出 。（这是一个套管，结构就是大管子里面套小管子）

以GEA离心机为例简单讲解离心机是工作原理：

转鼓

锥形碟片（保证了在短的沉降距离内有足够的沉降面积）

离心大体流程

待滤液经过加速器 ，由于重力和向心力
，酵母和冷凝物会贴着碟片运动，最终被下滑至整个转鼓最宽的部分（残渣空间）

残渣会聚集在此处 ，可选择定时排渣或浊度排渣

澄清液则会顺着管路或者碟片一直上升至出料口。

1.排渣是怎么做到精确控制的？

因为渣腔体积是固定的,每次排渣量非常精准. 标配一般是定时排渣.

2.离心过程怎么保证不吸氧？

以阿法拉伐的设备来讲：

The bowl is a combination of a hollow spindle inlet and a hermetically sealed outlet. This feature virtually reduces the oxygen pick-up to zero.

The separator is fed from the bottom and its fully hermetic design prevents oxygen pick-up and carbon dioxide loss from the product. The hermetic design makes the acceleration of the feed very gentle, minimiz- ing break-up of shear sensitive particles and providing optimal separation efficiency.

In a fully hermetic separator both the inlet and outlet have mechanical seals, which means, no need for water and CO2 on top as needed on the convention- al Hydro-mechanical seals. Hermetic outlet offers virtually no Oxygen pick up compared to Hydro seals and also further power reduction.

哈哈哈
，别打我，我来翻译
。

离心机本来就是个全密封设计的设备 ，中间是空的主轴，主轴连接进口和出口
，进口出口都带有机械密封。

机械密封

机械密封不同于水封，不需要水和CO2在顶部做密封介质 ，这一特性也使得机器功率大大降低 。

转鼓顶部装有机械密封, 可以处理高压带气液体, 同时也可以减少啤酒吸氧.

3.万一浊度没控制好
，过于清亮怎么办？

一般在未分离的啤酒与分离后的啤酒管线之间增加旁路，可以用于提高成品酒浊度
。

4.那离心机是怎么实现分离的呢？

密度差 ，不得不提到一个伟大的定理–StOkes, LaW斯托克斯定理

（被微积分支配的恐惧）

二.过滤机

过滤机大致分类：

1.棉饼过滤机（淘汰）

2.预涂式过滤机类（硅藻土过滤机类）

（1）板框式硅藻土过滤机

（2）叶片式硅藻土过滤机：

?垂直叶片式硅藻土过滤机（淘汰）?水平式叶片硅藻土过滤机

（3）烛式硅藻土过滤机

3.纸板过滤机

4.膜过滤机

5.错流过滤机

板框式硅藻土过滤机

水平式叶片硅藻土过滤机

烛式硅藻土过滤机

纸板过滤机

膜过滤机 PALL SUPRAdisc? II 膜墩和外壳

根据现在大多数工厂配置
，我们给大家介绍两种：烛式过滤机和膜过滤机

一. 烛式过滤机

称之为烛式过滤机是因为罐体内有一根根过滤单元–滤烛。

带悬挂安装滤烛的隔离板将内部分为浊酒室和滤液室

啤酒由锥底流入，由滤烛和滤液收集室流出 。

过滤面积随着过滤时间的延长不断增加

过滤结束时采用脱氧水按过滤方向顶酒

硅藻土的排出和清洗与过滤方向相反

烛式过滤机属于预涂式过滤机 ，也就是硅藻土预涂
，关于为什么要进行硅藻土预涂，我们在下一节内容见
。

二.膜过滤机

膜过滤机外部

膜过滤机内部

膜过滤机单个膜堆

膜堆过滤原理

待滤液从膜堆外侧向内部渗透 ，不同膜堆有不同的精度
，可以拦截不同大小的物质，过滤后的酒液从中心杆流出。

根据膜堆精度不同 ，可将膜堆过滤分为三级：

一级膜过滤是用于离心机之后去除酒体中相对大颗粒固体，从而保护后续膜堆产品
，延长使用周期，过滤范围10um.

二级膜过滤用于酒体的初步澄清 ，过滤范围5um.

三级膜过滤：包括去除形成雾浊的颗粒和降低微生物负荷
，过滤范围3um.

本期的过滤设备简介就到这里啦，先把设备认清楚 ，才能知道怎么下手学习呀 。

本系列包含下面内容
，感兴趣的小伙伴可以星标我们，不错过更新哦！

1.离心机和过滤机简介

2.过滤材料 ，过滤介质及助滤剂

3.过滤辅助设备

4.过滤环节的车间操作

啤酒过滤设备
，代替烛式过滤器的

随着社会的不断进步，臭氧机在很多领域都被广泛应用
。比如自来水厂
、污水处理厂、工业氧化 ，还有空间灭菌等领域。需要用到臭氧的场所
，肯定就少不了臭氧机，所以臭氧机的好坏与我们的生活息息相关 。因此 ，接下来小编就为大家介绍最新臭氧机品牌排名
。

最新臭氧机品牌排名之国林

青岛国林实业股份有限公司成立于1994年，是集科 、工
、贸于一体的高新技术企业
，主要从事臭氧产生机理研究、臭氧装备设计与制造 、臭氧应用工程方案设计与工程安装、调试
、运行及维护的专业化公司，是国内臭氧行业的领军企业。国内首家掌握10kg/h级以上大型臭氧发生器制造技术的企业 。全球第三家能够制造50kg/h臭氧发生器的企业。亚洲最大的专业化臭氧装备生产企业 ，全球臭氧系统供应商
。

最新臭氧机品牌排名之康尔

江苏康尔臭氧有限公司是臭氧发生器的专业设计与制造厂家。公司是高新技术企业
，拥有13项自主知识产权的专利,拥有国内著名臭氧专家与大批中青年科技人员，掌握国内最领先的臭氧技术 。江苏康尔作为臭氧发生器行业的领军企业 ，科技领先是康尔公司发展的核心竞争力
。公司成立了臭氧技术研发中心
，每年保持稳定的科研投入，建立完善的科研体系 ，加大拥有自主产权产品的研发
，所以在臭氧行业保持了高新技术的制高点。臭氧发生器广泛应用于制药、医疗 、水处理
、环保、化学氧化与合成等领域，先进的设计 ，卓越的性能和完善的服务
，使康尔产品在臭氧领域处于领先地位 。

最新臭氧机品牌排名之同方

同方水务工程公司是清华同方下属的高科技企业，拥有教授 、高级工程师
、博士、硕士等组成高水准的集专业技术 、科学研究和经营管理的企业团队
。以科技开发
、技术咨询与服务、设备生产与销售 、工程承包
、国际交流与合作等方式活跃在中国的水环境保护领域 ，拥有数十项高科技环境保护专利技术和产品，具有工程咨询资格甲级证书、环境工程专项设计甲级证书 、机电安装工程施工总承包一级证书、环保工程专业承包贰级证书
、环境保护设施运营资质证书等资质。

最新臭氧机品牌排名之久久

哈尔滨久久电化学工程技术有限公司是国内臭氧行业的龙头企业
，是黑龙江省高新技术企业 。公司总部位于哈尔滨高新技术开发区，主要从事低温等离子体、臭氧 、负离子
、光催化电化学、新能源科技等前沿课题的开发研究 ，在工业 、农业
、军工、医疗 、卫生
、环保和节能、粮食仓储 、净菜生产及保鲜
、水处理、家电配套等产业化方面科技成果突出
，产品的科技水平位居国内领先水平，是集科 、工、贸于一体的专业化公司
。久久公司下设上海久久净化技术研究所
、哈尔滨久久臭氧技术研究所 ，现有十九个专业的臭氧研究室
，有装备先进的气体分离实验室，有配置美国先进检测设备的臭氧检测室和理化实验室 ，有进行量化控制的臭氧发生器研究室和产品设计室
，整机实验室。

最新臭氧机品牌排名之恒动

北京恒动环境技术有限公司是经过北京市科学技术委员会批准、通过ISO9000国际贸易体系认证的高新技术企业 。公司主要从事臭氧技术研究和开发应用 、自氧系统设计和制造=臭氧强氧化水质净化技术的工程应用和烛式可再生硅藻土过滤器的开发应用
。恒动公司是能够同时制造游泳池水处理核心设备臭氧发生器及石英砂过滤器
、硅藻土过滤器的厂家，研制的高频氧气法臭氧发生器 ，已有十余年使用历史。

最新臭氧机品牌排名之三康

济南三康环保科技有限公司坐落于济南市高新技术开发区
，致力于臭氧技术的开发、生产和工艺推广应用，是一家集臭氧发生部件 、臭氧发生器整机研发及制造
、销售和服务为一体的高科技企业 。三康公司致力于臭氧技术的研究开发已近十年 ，结合我年的开发应用经验，深入研究跨学科精尖技术
，三康人率先推出了拥用有多项专利技术的陶瓷臭氧放电单元、制氧机一体化臭氧发生器 、臭氧+活性炭深度水处理工艺的臭氧水制备系统等邻先产品，配备先进的工艺设计 ，长期处于国内臭氧技术的前沿
，以精湛的产品技术与完善的服务广泛应用于水处理
、食品加工、医疗卫生 、化学氧化等多个行业，取得了长足的进步和成就。

最新臭氧机品牌排名之同林科技

北京同林高科科技有限责任公司（简称同林科技） ，是一家环保高科技企业
，致力于高新技术的产业化和技术创新
。最早从事臭氧技术
、纳米技术和环保产品的研发、制造，目前已经发展成为集臭氧设备 、空气净化、水处理
、环保材料等为一体的多元化环保公司。北京同林高科科技有限责任公司与多家研机构合作 ，现已研制开发出同林科技牌系列环保产品
，包括各种规格优质臭氧发生器，分为大中小型、特大型 、空气源型
、氧气源型、两用型 、壁挂式
、移动式、柜式等几十个型号规格的臭氧设备 ，广泛应用于食品 、医药
、化工、水处理等领域 。公司开发的民用产品有家用臭氧机 、家装解毒净化器
、果蔬农药降解机、智能空气净化机 、超强空气净化机、多功能车用氧吧
、空气消毒设备、水处理设备 、氧气发生器等
。

最新臭氧机品牌排名之九洲龙

徐州市九洲龙臭氧设备制造有限公司是集臭氧发生设备的研制
、开发、销售及售后服务于一体的高新技术企业
，是最早成为中国臭氧协会会员单位之一，拥有数项国内领先的臭氧技术。九洲龙产品广泛应用于制药 、生物制品
、食品饮料、遗传工程 、医疗卫生
、电子光学等领域 ，是替代紫外线灯照射、化学熏蒸和蒸汽消毒灭菌的首选 。九洲龙凭借产品的系列化 、专业化
、多元化、规模化，使得用户覆盖全国二十几个省 、市、自治区
，在同行业中首屈一指
。

最新臭氧机品牌排名之泰环

泰兴高校环保设备有限公司三十多年来，一直专注于臭氧发生器的研制与生产 ，与清华大学
、同济大学、华东理工大学 、国家环保部南京环科所
、中船总公司七一八所等高等学府及科研机构建立了长期的技术合作关系。公司主要产品有XY系列
，QHW系列工频臭氧发生器，TG、THWZ系列高浓度大产量的中 、高频臭氧发生器 ，BQS系列气浮净水设备等 。产品已有四大系列
，六十多个品种，臭氧产量5g/h-50000g/h
。2010年我公司从国外引进臭氧发生器的先进放电工艺技术 ，产品产量提高30%以上
、电耗下降30%、体积缩小2/5。所有产品已通过ISO9001-2008质量体系认证 。

最新臭氧机品牌排名之绿邦

山东绿邦光电设备有限公司位于美丽的中国泉城---济南
。公司采用日本独资技术
，集研发 、生产
、销售、服务为一体的专业臭氧发生器供应商，致力于全球臭氧发生器技术应用研究和贸易 ，公司拥有专业的臭氧放电室和放电体制作车间
，数字DSP智能跟踪主板，大型中频变压器生产车间 ，臭氧定量实验室等。公司与中国科学院新疆分院成立了臭氧联合实验室 、臭氧应用研究中心
、博士硕士科研站，同时与山东大学等国内多所院校联合研发了环保臭氧应用工艺；气水混合技术、臭氧生物活性炭技术
，污水深度处理回用技术，臭氧应用技术世界领先 。现有5 、10、40kg/h臭氧发生器运行现场 ，臭氧发生器主要用于自来水厂消毒
、污水厂脱色去COD、中水回用 、化工氧化
、壬二酸、香料 、饮食消毒
、船运水处理、泳池水处理 、养殖
、大学实验室等领域。

硅藻土过滤机
。它是使用硅藻土等作为过滤助剂的过滤机
，用于啤酒过滤时，在过滤支体上先用硅藻土等预涂形成滤层 ，并作为整体给料、边添加过滤助剂边进行过滤
，有过滤能力大 、价格低
、运行费低、可自动化，不影响啤酒风味性状等优点 ，为当今啤酒厂过滤的主流机械及必备的过滤装置。

硅藻土过滤机因过滤机的结构和支持体不同分有多种类型
，开发应用的有：

板框式硅藻土过滤机 。有的是以超低碳不锈钢制造，防锈耐蚀性好 ，过滤速度快 、酒质高、酒损失少
、二氧化碳损失少、对过滤前酒质要求低
，操作简易等特点
。过滤机利用板框与硅藻土或仅用纸板作过滤介质通过截流筛粉 、深度效应和吸附作用达到过滤效果。

烛式过滤机是一种新型的过滤机 。采取在烛式滤管表面涂敷预滤膜（硅藻土）和在过滤机内加压进行的方式，具有较高的分离精度
、能从啤酒中分离出酵母菌、胶体沉淀物 ，生产出清澈透明的啤酒
。

最新的烛光型硅藻土过滤机，由KHS公司开发生产
，其部件间的间隙仅30μm（比通常的硅藻土过滤机部件间隙小一倍左右）。该过滤机的硅藻土预涂层不需要熔化助剂的烧制品，采用中等助剂一次预涂即可 ，有缩短预涂助剂 、减少助剂用量
、洗涤容易、节约洗涤水量 、使用过滤时间长等优点 。

离心卸料圆盘式过滤机
。内有席型网
，有良好的过滤性能及澄清滤流，密闭加压过滤 ，隔绝空气
、无污染、过滤后固相分布均匀 、可自动控制沉渣及清洗滤网。硅藻土助滤剂能吸附大量蛋白质等胶体颗粒
，使啤酒澄清 。该过滤机还有占地面积小，过滤面积大 ，结构紧凑等优点
。

深度薄膜隔板支架型过滤机。设置在硅藻土过滤机后段使用
，用于收集补充从硅藻土过滤机取除下来的助滤剂和酵母等 。该机主要有机械筛的作用，利用筛的结构直接去除沉渣和过滤的吸附作用 ，不影响啤酒风味
、香味和质量
，能充分除去固形物，啤酒质量稳定 ，运行费适中，已被啤酒厂应用。

交叉流量隔板过滤机
。是在管状膜组件内侧流程上过滤前液作高流速的循环流动
，沿着流动液体垂直方向取得滤液。透过膜表面的流动液体有长时间的过滤作用 。使用膜材有聚醚砜、陶瓷 、聚丙烯等
。

多层薄板过滤机。使用纤维素、硅藻土
、珍珠岩、烧结玻璃等材质，由粘结剂将这些材料粘结成厚达25mm的成型层积物 ，过滤能力达15h1/m2h
，可用氢氧化钠与酸再生处理，过滤后的啤酒澄清透亮 。

振动式膜过滤机
。它是欧洲应用的一种圆盘式过滤机 ，于水平方向振动
，可给予过滤原液高撕断应力，可在较小环流速下取得很高的透过液体和高浓度倍率的过滤效果 ，可用于残流中回收酵母及啤酒成分。

烛式双流过滤机（简称TFS） 。德国Steineker公司开发
，可控制啤酒过滤的整个工序，调节滤液流量 ，即对两股局部的过滤和非过滤流量准确调节
，明确确定出过滤器有区域，并使经过调节的流量进入过滤区 ，滤片通过管道系统被集中，滤液直接排出
，流量均匀，提高过滤效率10%
。使用的过滤棒还可明显改善反向流的速度 ，采用密集和均匀的硅藻土板
，混合物大大减少，还大大减少硅藻排除的水耗 ，有超常的生物安全性与高过滤水平。

液体袋式过滤器 。液体袋式过滤器是封闭式过滤系统
，利用压力过滤
。整套袋式过滤器包括过滤容器 、支撑网和过滤袋三部分，被过滤液体从被支撑网的过滤袋顶部流入 ，使保持整个过滤表面得以分布均匀
，整个过滤介质中流动分布面也均匀一致，不会产生紊流的负面效应 ，过滤后液体流出袋外
，固形物截留在袋内。大多过滤容器由优质不锈钢制造
、支撑网由高强度不锈钢制造，过滤袋采用聚丙烯材料 。流体袋式过滤器可用于啤酒厂的啤酒精滤、纯生啤酒除菌过滤 、回收啤酒过滤
、取代硅藻土过滤机的切向流过滤系统、酿造水过滤 ，无菌水制备及发酵罐 、酵母培养罐
、糖化冷麦汁通风等空气的除菌过滤。液体袋式过滤器的通用、高效 、经济特性已逐步应用于啤酒厂中啤酒
、水和清洗液等的过滤
。

膜过滤机。膜过滤是改革传统的过滤工艺，即改革发酵液经硅藻土粗滤后再经纸板精滤
，用来替代纸板精滤，利用微孔滤膜过滤技术取代啤酒原用的巴氏杀菌和高温瞬时杀菌 ，可在常温下把啤酒中的残存酵母菌和污染菌分离除去
，用于生产生鲜啤酒，运行费低 ，节能省时
，啤酒又能保持生啤酒原有风味，且产出的啤酒口味更纯 ，营养无损 。国际上普遍应用微孔滤膜过滤机大多为2—3级串联过滤
，前面过滤用的滤件采用大孔径的深层滤芯（PP滤芯等），终端膜中1μm的滤芯可以是超细聚丙烯纤维滤层 ，0．22μm或0．45μm孔径的膜复合滤芯采用耐酸碱的聚偏氟滤膜、聚砜类等
。由于采用两层孔径不同的膜复合而成的滤芯
，外层可滤去颗粒较大的胶体及酵母菌，减轻后层膜负担 ，从而提高了啤酒过滤的质量数量。膜过滤机材质一般为不锈钢 。膜过滤生产鲜生啤酒应用前景十分广阔
。NORIT公司开发的啤酒过滤的新膜过滤系统，其标准组件结构可连续过滤不同类型的啤酒
，且全面化，极具竞争力。

黄酒过滤装置

管式膜超滤装置 。用这种膜黄酒在0．3Mpa 、40℃温度下超滤 ，平均透液通量可达75kg/m2h左右
，杂菌总数去除98%以上，不溶性固形物全部去除 ，粗蛋白除去率亦高
，对酒精度影响极小，营养物可保留86%以上
。超滤机代替传统的热力杀菌 ，即用外压与膜除浊除菌
，得到酒体丰满、酒味醇厚的生鲜黄酒。

膜式充气压滤机 。主要由机架
、压滤板、液压系统三大部分组成
。分明流与暗流两种。该机采用液压锁紧 、膜式充气压榨等结构，在黄酒生产中能起过滤和压榨双重效果 ，且密封性好
，过滤布不易损坏，生产效率高 。

新型压滤机。在结构上实现机
、电、液一体化
。与传统压滤机比 ，把主机同油压控制系统 、泵站油箱
、电器开关联为一体，实现锁紧滤板、进料过滤 、空气压榨等工序自动化
，各操作程序由控制板集中控制。主机机架为优质碳钢构件，新型压滤板为聚丙烯材 ，强度及韧性高 。该机采用新型的点状排列大栅板
、过滤阻力小、过滤速度快 、压榨时间短
、出酒率高、成本低的优点
。