江团鱼
学名叫“长吻鮰(鮠)” ，因其吻部较一般鱼长 ，故学名称为长吻鮠。长吻鮠是中国特有的名贵淡水鱼之一 。又称“鮠鱼（音：wei yu） ” 。湖北俗称“回鱼 ”，川西称之为“江团” ，有人说它与鲥鱼、刀鱼 、江河豚并称为长江“四鲜 ”。又称“肥沦 ” 、“白吉”、“肥头鱼” 。
英文名：longnose catfish 。
江团鱼
1简介
江团鱼体延长 ，前部平扁，后部侧扁，下身略带粉红 ，粗长 ，腹部膨隆，尾呈侧扁。吻圆突 ，口腹位有须四对。眼小 ，体无
鳞，浅灰色 。是肉食性淡水鱼类 。长年生活在河流和江口底层。长江中下游地区 。岷江流域部分地段均有 。夏冬季节在深水区生活。阴历4 、5月份沿长江洄游中揽
食 。肉味鲜美 ，天然者价格昂贵 。大者可达1米以上。近年养殖者增多 ，个头较小，价格也较适中 。
这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中 ，湖泊中极难见 ，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度 。
其硕大厚实的膘 ，可干制成“鱼肚 ” ，系名贵菜肴。长吻鮠体形近似锤形，身体灰白或灰黑色，周身光滑无鳞 ，粘液丰富 。背鳍和胸鳍均有一根具自卫功能的硬刺 。
武汉有道名菜叫做“豆瓣江团鱼 ” ，细腻好吃，味辣。川西犍为县五通桥镇 ，这里是个大镇 ，离岷江不远。每逢达官贵人来到，主人必享之于“江团鱼” ，是岷江名贵鱼种 ，极为好吃 。
江团鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤 。春冬两季 ，长江江口鮰鱼体状膘肥 、肉质鲜嫩 ，正是品尝的最佳时令。
江团鱼
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人 ” 。诗中道出了江团鱼的特别之处：肉质白嫩 ，鱼皮肥美 ，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多 。
2垂钓编辑
每年3--11月均可垂钓。而7--9月更好 。垂钓江团鱼钓竿4--5米抗拉力强不易折断的手竿或海竿 。钓线应选用8号以上尼龙线。可选用伊势尼8-11号鱼钩 。钓点应选择沿江边陡坡回游窝 。时间一般早8--10时和下午4--6时为好。雨天整日可钓 。
钓饵可选用小虾、蚯蚓 、蚂蝗 、小泥鳅等，以大爪虾最好 。[1] ?
垂钓方法：
1、活虾钓法：此法先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾 ，一旦浮漂沉入水中 ，是虾吃食，应即将线绷紧 ，江团鱼见有虾在活动 ，常即扑上吞食，调头向逆流中游去 ，即可提干钓上江团鱼。
2 、移位钓：这种钓法必须使用穿心坠。脑线长度一般可30厘米左右 。最好站在码头或驳船上 。如系逆水甩竿 ，将钩甩至钓点后放线，坠沉至水底后 ，用手拽住钓线 ，不松不紧使坠在水中随水流移动，诱鱼咬钩。如戏顺水甩钩 ，钩沉底后可适当横拉 ，或放线使坠钩顺水移动，诱于鱼咬钩 。
3 、定位钓：如水底杂物较多，可将铅坠改用螺母 。用棉线拴结。将竿甩出至水中 ，顺流至钓点 ，坠沉底后将线绷紧，待于鱼咬钩 ，如无反应 。提竿再甩 。
掌握天候对钓江团鱼 ，甚重要。一般，近海的江段、江口退潮时 ，水急旋涡多 ，江团鱼集聚吃食 。雷雨时江团鱼兴奋，活动频繁 ，吃食凶猛均是钓江团鱼的良好时机 。
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本文概览：江团鱼学名叫“长吻鮰(鮠)”，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。长吻鮠是中国特有的名贵淡水鱼之一。又称“鮠鱼（音：wei yu）”。湖北俗称“回鱼”，川西称之为“江团”，有...